Denne dejlige vin er brygget på Store Voldsgård lidt udenfor Herning.
Alle på Søbogaard er enige om, at de heller vil have en kæp i øret end en dolk i ryggen.
75 cl. flaske. 11% vol.
Den lille havfrue
Med sine hvide skærme lyser hylden op i midsommerens landskab, mens mosekonen brygger og romantikken blomstrer. Er der noget mere dansk? Måske en tur langs vore kyster med de tornede havtorn. Netop hyldeblomsten og havtornen er inspirationen til denne spiritus. Øvrige urter og bær kendes kun af havfruerne, Søbogaard og et par stykker til. Søbogaard har gennem tiderne stået på god fod med mange havfruer.
70 cl. flaske. 40% vol.
Hyldeblomstvin
For mange er hylden midsommerens træ. Med sine velduftende, hvide skærme lyser den op i landskabet, mens mosekonen brygger og romantikken blomstrer.
Søbogaards hyldeblomstvin røber ved første bekendskab sin oprindelse. Hyldeblomsten er umiskendelig og druen runder smag og bouquet perfekt af.
Hyldeblomstvin er et tema med mange variationer. Nyd den f.eks. med isterninger og en skive citron - eller fortyndet med danskvand - eller som dessertvin ved ca. 150, hvor blomstersmagen kommer helt til sin ret. Men også som basis i din helt egen drink eller punch.
70 cl. flaske. 14,5% vol.
Jordbærvin
NYHED!
Her på Søbogaard prøver vi hele tiden at forbedre os og reducerer spild. Vores nye jordbærvin er et godt eksempel på dette. Ved produktionen af jordbærsaft har vi ofte en del saft og bær tilbage, da man ikke kan udnytte bærrene 100 % til saft. Derfor prøvede vi, at sætte en gæring i gang, og ud af det har vi fået en skøn jordbærvin. Denne vin er dansk sommer på flaske og kan nydes til mange gode stunder bl.a. på terrassen.
75 cl. flaske. 14% vol.
Juledram
Søbogaards juledram er lavet på dansk lynghonning samt en god blanding bær, krydderurter og blomster.
25 cl. 18% Vol.
Kirsebærvin
På Store Voldsgaard lidt syd for Herning laver Niels og hans medhjælpere Søbogaards Kirsebærvin. Vinen bliver lavet på økologiske surkirsebær, dyrket på Sjælland af en af de få danske avlere af økologiske surkirsebær. På Store Voldsgaard er vinen igennem en langvarig process, hvor den løbende bliver tilsat rørsukker og godt humør, indtil den ender på den helt rigtige alkoholprocent og sødme.
75 cl. 20% Vol.
Nordlys
Nordlys udsendes fra de højere liggende dele af atmosfæren. Her sker et bombardement af elektrisk ladede partikler fra solen, som får luften til at lyde som et neonrør. Lyset rammer atmosfæren i to bælter omkring polerne, hvorved vi får nordlys og sydlys - fælles Polarlys.
Nordlys kan kun lejlighedsvis ses i Danmark, men kan nu i kraft af Søbogaard iderige vinmagere nydes jævnligt. Det er nemlig ikke kun Nordens vilde bjørne, som nyder blåbær, tyttebær osv. Mange vinkendere har fundet vildmarkens velsmag i Søbogaards Nordlys og Midnatssol. Allerede klassikere på Borupegnen.
Anbefalet af Livsstilskompagniet af 1992.
75 cl. 20% Vol.
Rømø dram
Siden 1500-tallet var Rømø et fiskerleje og har også været ladeplads. Da fiskeriet gik tilbage i 1600-tallet slog nogle sig på skibsfart. Mange fik arbejde som kommandører på hvalfangerskibe, og tjente godt ved det, hvilket ses på kvaliteten af de ældre huse på øen.
25 cl. 18% Vol.
Tors hammer mjød
Når Tor kører over himlen tramper bukkene og vognen rumler. Det tordner. Tor ejer hammeren Mjølner, som altid kommer tilbage, når han kaster den. Tor var blandt vikingerne den mest populære af guderne. Måske det også bliver tilfældet med denne mjød. En af ugens dage gjorde man til Torsdag, og kvinderne måtte ikke spinde torsdag aften, som var hellig.
Tors Hammer kan dog nydes alle ugens dage. Tors Hammer har en lidt større styrke og noget stærkere smag end Yggdrasil Mjød.
Brygget på honning, humle, krydderier og alkohol.
75 cl. 21,5% Vol.
Tors hammer mjød
75 cl. 21,5% Vol.
Tors hammer mjød
25 cl flaske. 21,5% Vol.
Yggdrasils Mjød
Yggdrasils Mjød er brygget med udgangspunkt i en opskrift nedskrevet af Olaus Magnus i 1555.
Vi anbefaler Yggdrasils Mjød i mere moderate mængder. F.eks. som velkomstdrink, dessertvin eller blot, som en drink i ny og næ.
Yggdrasils Mjød: Drikken enhver viking med respekt for sig selv vil nikke genkendende til. Præsten til Kirkjubær i Island afskrev i 1760 både den ”Ældre Edda” og Snorres Edda”. Håndskriftet indeholder en række prægtige illustrationer. Her har vi fundet Yggdrasil.